Клиника Эстетической Стоматологии

(3654) 32 42 10
+7 978 8056788

Правильное питание

Любой орган человека, любые ткани и клеточки тела для нормальной работы и жизнедеятельности должны получать полноценное достаточное питание. Зубы являются такими же живыми элементами организма, и нарушение их снабжения может привести к патологическим изменениям.

Питание зубов осуществляется за счет кровеносной системы, с одной стороны, и за счет слюны - с другой стороны. По артериальной кровеносной системе к зубам доставляются питательные вещества и кислород, необходимые для строительства и обновления тканей. Продукты распада и углекислый газ уносятся венозным кровотоком. Дополнительное питание зубов за счет слюны вызвано как анатомией зубов, так и их расположением. Но питание зуба за счет слюны может быть действенным только в том случае, если зубы чистые. Покрывающий зубные поверхности липкий зубной налет препятствует переходу пластических веществ из слюны в ткани зуба.

Питание коронки зуба за счет слюны аналогично росту сталактитов и сталагмитов как по своей природе, так и по сущности.
Как и все органы, зубы нуждаются больше всего в тех пластических материалах, из которых они состоят. Особое значение для зубов имеют кальций, витамин D и фтор. Не случайно кальций и витамин D записаны вместе, т.к. их эффективное воздействие на организм возможно лишь в паре.

Кальций необходим для костей челюстей, а также для роста и сохранения зубов. Длительное кальциевое голодание ведет к обеднению кальцием скелета и зубов. Его недостаток у детей приводит к рахиту, а у взрослых к остеомаляции - размягчению костей скелета. Распространенной болезнью, вызванной недостатком кальция, является атрофия костных структур тела или остеопороз. При недостатках кальция в питании могут возникать желания съесть мел или погрызть косточку.

Много кальция содержится в молочнокислых продуктах, зеленых листовых овощах, яйцах, черном хлебе, макаронных изделиях, минеральной воде. Однако имеются данные о низком усвоении кальция из молочных продуктов у взрослых. Для максимального усвоения листовой зелени можно рекомендовать ее измельчение до однородной мелкодисперсной массы, например, электроразмельчителем или пропусканием через мясорубку.

При недостатке витамина D возникают те же болезни, что и при недостатке кальция. Так как витамин D относится к жирорастворимым, то его следует принимать с жирами. Его особенностью является возможность синтеза самим организмом под действием ультрафиолетовых лучей солнца из провитамина. Много витамина D в морской рыбе, печени, яйцах, сливочном масле.
Фтор относится к тем минеральным элементам, которые необходимы организму в микродозах. Он играет решающую роль в процессах роста и поддержания здоровья костного аппарата и зубов. Его профилактическое действие против кариеса просто огромно.

Много фтора в черном и зеленом чае, баранине, морской рыбе, хлебе грубого помола, зелени, миндале, грецких орехах и минеральной воде.

Велико значение для организма витамина С или аскорбиновой кислоты. Благодаря витамину С, сосуды и стенки клеток имеют высокую эластичность и прочность. При его недостатке сосуды становятся ломкими и лопаются, что сопровождается кровотечениями. Такое заболевание называется цингой. Оно легко вылечивается при поступлении витамина С в организм. Даже в дальних экспедициях цингу можно вылечить, заваривая хвою деревьев, подобно чаю.

При выборе пищи следует придерживаться правила: чем еда проще и меньше подвергалась кулинарной обработке, тем она полезнее.

Особо необходимо отметить нежелательность перекусов между основными приемами пищи, т.к. это ведет к различным заболеваниям ротовой полости и желудочно-кишечного тракта. Если же без этого трудно обойтись, то перекусывайте сыром с сельдереем, петрушкой, укропом, кинзой, а также ешьте морковь, яблоки и другие фрукты.

Особое внимание следует уделить сыру. Сыр способствует защелачиванию и нейтрализует губительную для зубов кислоту. К тому же сыр очень хорошо усваивается организмом, т.к. еще в процессе созревания подвергается ферментативной обработке. Некоторые специалисты советуют в качестве профилактики кариеса после приема пищи пожевать небольшой кусочек сыра. Помня о здоровье зубов, следует забыть о перекусе чем-нибудь сладким, т.к. уже через полчаса бактерии в вашей ротовой полости будут продуцировать кислоту. Если имеется огромное желание отведать сладенького, то можно перекусить мюсли со свежими фруктами, молоком или йогуртом. Надо стараться покупать лакомства с использованием заменителя сахара - ксилита. В отдельных странах "безопасные" сладости маркируют фигуркой зубика с зонтиком на красном фоне.

Некоторые специалисты-диетологи считают, что для сохранения здоровья и стимулирования организма биологически активными веществами следует ежедневно съедать 5 различных свежих овощей и фруктов. Например, в дневной рацион могут войти яблоко, банан, капуста, петрушка и морковь.

В последние годы для профилактики кариеса и при лечении заболеваний пародонта принимают биологически активные добавки к пище (БАД) - витаминно-минеральные комплексы из лекарственного растительного сырья. В настоящее время в Европе при стоматологических заболеваниях употребляет БАД половина населения, а в США - около 80% граждан. БАД может иметь различную направленность действия, например, эхинацея обладает противовоспалительным действием, а кальциево-магниевый комплекс с витамином С улучшает структуру костной ткани.